みなさんこんにちは。 田島です。 今年も店頭にプルーンが並ぶ季節になりました。 そして先日、プルーンを頂いたので早速ジャム作りに！ 鈴なりのプルーン。 実を割って、種を取り除きます。 細かく刻んで鍋に入れ、砂糖も一緒に入れます。 砂糖はプルーンの分量より気持ち少なめで作っています。 あくが出るので、しっかり取ります。 煮詰まったら瓶に入れ、 蒸し器に入れて消毒します。 こうすれば１年間保存が出来ます。 今年はいくつプルーンジャムが作れるかな・・・