みなさんこんにちは。 6月17日・18日に開催した見学会では、この季節でしか味わえない毎年大好評を頂いている 宮崎の『太陽のタマゴ』（マンゴー）をお出ししました。 毎年試食している私が言うのもなんですが（笑）、今年のマンゴーも本当に甘くて美味しく、 ご来場頂いたお客様にも「なに、この甘さ！」「桃みたい！」「甘くておいし～！」と大好評でした。😊 さて、信州のこの時期の果物と言えば・・・ 『あんず』ですね。🍊 毎年この時期になるとあんずの里に行って大量買いし、1年分のジャムを作ります。 買ってきたあんずはとりあえず大きなざるに広げます。（ごく一部です） 細かく刻んで砂糖を入れて煮ます。 あんずは酸味があるので、ほかの果物よりもあくが多く出ます。 少し大変ですがしっかりあくをとります。 鮮やかなオレンジ色に仕上りました。 そして瓶に詰めて完成！ この作業を4日かけて1年分のあんずジャムが出来上がります。 最終的に、35～40個分作ります。ジャム屋さんみたいですね。（笑） 今度のジャム作りはプルーンになりますので、 また報告しますね。🤗